المالتافي: بديل خالي من الكافيين عن القهوة؟
في بوي دو دوم، أطلقت مطحونة جديدة مشروبًا ساخنًا مستوحى من القهوة، ولكن بدون كافيين. يتم تصنيع الكافا من الحبوب، مع التركيز بشكل رئيسي على الشعير، وهو منتج يُستخدم عادةً لإنتاج البيرة. يُعتبر هذا البديل للقهوة ابتكارًا يكتسب المزيد من المعجبين مع مرور الوقت.
فكرة ناتجة عن نفاذ القهوة
وضعت لوسيلي وألكسندر كومتور، اللذان يديران المطحنة، فكرة إنشاء الكافا بعد نفاد القهوة. ونظرًا لافتقارهما للمشروب المعتاد، قرر ألكسندر تجربة الشعير المحمص، المستخدم في البيرة، كبديل. كانت النتيجة غير متوقعة: طعم لطيف ومشروب يشبه القهوة، لكنه لا يحتوي على كافيين.
بديلان للقهوة
يتم إنتاج نوعين من هذا المشروب: الكافا، القائم على الشعير، والفولكافيه، القائم على الشعير المحمص. الكافا هو مشروب خفيف، بلونه أوضح من القهوة، لكنه غني بنكهات الكراميل. أما الفولكافيه، فهو أقرب إلى القهوة التقليدية، بنكهة أكثر مرارة ورائحة أكثر كثافة، بالإضافة إلى لون مشابه للقهوة.
بديل يتمتع بشعبية متزايدة
تتوفر هذه المشروبات الخالية من الكافيين بالفعل في حوالي عشرة نقاط بيع في أوفيرني وتبدأ في جذب جمهور يبحث عن جديد. إنها توفر خيارًا لأولئك الذين يرغبون في تجنب المنشطات لأسباب صحية. ومع ذلك، يتساءل البعض عما إذا كانت لهذه المشروبات نفس التأثيرات مثل القهوة التقليدية، وهو سؤال يجيب عليه ماريلاين مارتين، أخصائية التغذية، مشيرة إلى أنه على الرغم من عدم وجود نفس التأثيرات المنشطة، إلا أنها تمتلك فوائد أخرى.
فوائد صحية
بالإضافة إلى عدم احتوائها على الكافيين، تقدم هذه المشروبات مزايا صحية. تقول ماريلاين مارتين: “المشروبات المعدة من الشعير المحمص مفيدة بفضل أليافها ونعومتها على النظام العصبي. إنها لا تتداخل مع النوم وتُعتبر أقل مدرًا للبول مقارنةً بالقهوة”. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي مشروب، يُوصى بالاستهلاك المعتدل، مع الحد الأقصى لخمس أكواب في اليوم.
وبذلك، يقدم الكافا بديلاً مثيرًا للاهتمام لأولئك الذين يسعون لتقليل استهلاكهم للقهوة والاستمتاع بمشروب لذيذ جديد.
