فرنسا: بعد عشرين عاماً من الازدهار، استهلاك الفواكه والخضروات العضوية يتراجع

بعد عقدين من التقدم المستمر، تظهر استهلاك الفواكه والخضروات الناتجة عن الزراعة العضوية في فرنسا علامات واضحة على التباطؤ. تحليل نُشر في ديسمبر 2025 بواسطة فرنسا أغري مير يبرز نقطة تحول منذ عام 2020، حيث انخفضت الكميات المشتراة على الرغم من عرض المنتجات العضوية المنصوص عليه بشكل واسع في قنوات التوزيع.

استنادًا إلى بيانات استهلاك الأسر بين 2005 و2024، تكشف الدراسة أن ديناميكية نمو المنتجات العضوية، التي طالما كانت مدفوعة بزيادة العرض وتطور العادات الغذائية، قد تم إحباطها بسبب القيود الاقتصادية التي تؤثر على القدرة الشرائية.

المشتريات مرتبطة بشدة بالدخل والعمر

تؤكد فرنسا أغري مير أن سلوكيات الشراء ترتبط بشكل كبير بالدخل والعمر. تستهلك الأسر الأكثر ثراءً كمية أكبر بشكل ملحوظ من الفواكه والخضروات العضوية مقارنة بالمعدل الوطني، بينما تظهر الأسر ذات الدخل المحدود مستويات شراء أقل بكثير، وهي اتجاهات لوحظت باستمرار خلال الفترة المدروسة.

لكن هذه التصنيف الاجتماعي والاقتصادي قد تعزز بعد عام 2020، في سياق اتسم بتضخم أسعار المواد الغذائية وارتفاع تكلفة المعيشة، مما يحد من وصول فئة متزايدة من السكان إلى المنتجات العضوية.

تغيير الاتجاه في الكميات منذ عام 2020

على الصعيد الكمي، تشير الدراسة إلى وجود ذروة في الاستهلاك حول عامي 2019-2020، تلاها تراجع مستمر. في عام 2024، فقط الموز العضوي و، بشكل أقل، المشمش العضوي، تظهران كميات أكبر مما كانت عليه قبل أزمة الصحة العامة.

على خلاف ذلك، تسجل الفواكه الشهيرة العضوية مثل التفاح والكمثرى تراجعًا في الكميات المشتراة. بالنسبة للخضروات، تبقى المشتريات مهيمنة من بعض المنتجات الرئيسية — الجزر، والطماطم، والكوسا — دون أن تعوض الانخفاض العام. عموماً، تظل حصة المنتجات العضوية أقلية في السلة الإجمالية، وعادة ما تكون أقل من 10% حسب الأنواع.

استهلاك مركز في المتاجر الكبرى

يلاحظ التقرير أن المتاجر الكبرى تظل القناة الرئيسية لشراء الفواكه والخضروات العضوية، على الرغم من أن حصتها تبقى محدودة في الكميات الإجمالية. تجذب الأسواق المتخصصة — المتاجر العضوية والأسواق المحلية — مستهلكين أكثر التزامًا، ولكن بكميات أقل، مما يحد من قدرتها على دعم الطلب العام.

تُظهر هذه الفروقات بين القنوات تزايدًا في الانحيازات البستانية، حيث يُعتبر المنتج العضوي غالبًا عنصراً قابلاً للتعديل في مواجهة الضغوط المالية.

إشارة إنذار لقطاع الزراعة العضوية

ترى فرنسا أغري مير أن هذه التطورات تشكل إشارة إنذار للقطاع العضوي بأسره. إذا كانت هناك زيادة هيكلية على المدى الطويل، فإن انكماش الطلب منذ عام 2020، المدفوع بـ الفوارق في الدخل، يتطلب ردود فعل مناسبة من السلطات العامة والمشغلين الاقتصاديين.

المسألة، كما يشدد الجهاز، هي الآن إعادة التوفيق بين الوصول، والتنافسية، وجاذبية المنتجات العضوية، من أجل وقف التباطؤ الملحوظ وتجنب الانزلاق المستدام للاستهلاك في بعض فئات الأسر.