حليب أطفال ملوث: استدعاءات ضخمة لشركة نستلي ولاتيليس؛ مورد صيني تحت المجهر! | كونسي نيوز

منذ نهاية شهر ديسمبر، قامت العديد من المجموعات الكبيرة في صناعة الأغذية، بما في ذلك نستله ودانون، ومؤخراً لاكتالي، بسحب حليب الأطفال في العديد من البلدان، بما في ذلك فرنسا. والسبب في ذلك هو وجود محتمل للتوكسين المدعى عصب، وهو توكسين بكتيري قد يسبب اضطرابات هضمية، أحياناً شديدة، لدى الرضع. تشمل العلامات التجارية المتأثرة بيكو، وجويغوز، ونيدال.

التوكسين المدعى عصب هو توكسين تنتجه بعض سلالات بكتيريا Bacillus cereus، وهي كائنات دقيقة منتشرة على نطاق واسع في البيئة، وخاصة في التربة. يمكن أن توجد هذه البكتيريا في العديد من المنتجات الغذائية، وخاصة السلع الجافة أو المجففة مثل الحبوب، والأرز، والدقيق، والأعشاب العطرية، وكذلك بعض المنتجات اللبنية. في حين أن معظم سلالات Bacillus cereus لا تمثل خطراً على سلامة الغذاء، فإن التوكسين المدعى عصب يشكل استثناءً بسبب سميته.

يتطور هذا التوكسين خلال نمو البكتيريا في الأطعمة ويظهر ميزة مقلقة: إنه يقاوم الحرارة. العلاجات الحرارية التقليدية، مثل التعقيم في درجات حرارة مرتفعة أو تحضير زجاجات الحليب، لا تتيح تدميره. تفسر هذه الميزة اليقظة المتزايدة للسلطات الصحية عند اكتشاف تلوث محتمل، خاصةً للمنتجات المخصصة للرضع.

وفقاً للوكالة الوطنية للسلامة الصحية للغذاء والبيئة والعمل (أنسيس)، فإن حالات التسمم الغذائي المرتبطة بـ Bacillus cereus تظل نادرة وتمثل عادةً نسبة منخفضة من التلوثات المكتشفة في الطعام أو البيئة. ومع ذلك، عندما تظهر اضطرابات معوية، فإن التوكسين المدعى عصب يعد من بين الأسباب الرئيسية المحددة.

من الناحية السريرية، يتم وصف التوكسين بأنه مسبب للقيء، مما يعني أنه يمكن أن يسبب قيئاً شديداً ومستمراً. كما يمكن أن تؤدي استهلاكات الأطعمة الملوثة إلى إسهال وآلام في البطن، بالإضافة إلى عدم ارتياح، بعد فترة حضانة قد تتراوح من أقل من ساعة إلى ست ساعات. في معظم الحالات، تختفي هذه الأعراض في أقل من أربع وعشرين ساعة، وتظل الأشكال المتوسطة هي الأكثر شيوعاً.

ومع ذلك، تم وصف أشكال خطيرة في الأدبيات الطبية، لا سيما بين الفئات الضعيفة مثل الأطفال الخدج وحديثي الولادة. تم الإبلاغ عن مضاعفات مثل تجرثم الدم، وأضرار كبيرة للكبد، أو اضطرابات عصبية، على الرغم من أن العلاقة المباشرة مع استهلاك الأطعمة الملوثة ليست دائماً مثبتة. تفسر هذه العناصر الحذر الشديد المحيط بمنتجات تغذية الأطفال.

تتزامن سلسلة السحوبات الملاحظة منذ ديسمبر مع هذا السياق الصحي. كانت نستله الأولى التي أعلنت، في نهاية ديسمبر، عن سحب طوعي لحليب الأطفال بعد اكتشاف Bacillus cereus على خط إنتاج، نتيجة لمشكلة جودة تم تحديدها على مكون تم توفيره من قبل شريك صناعي. في بداية يناير، وسع المجموعة هذه التدابير لتشمل المزيد من السلع، في أكثر من ستين بلداً.

في 17 يناير، تم الإعلان عن سحب حليب الأطفال من علامة دومكس، التابعة لدانون، في سنغافورة كإجراء احترازي، قبل أن تقوم لاكتالي بدورها، في 21 يناير، بسحب منتجات علامة بيكو في فرنسا وعدة دول. تؤكد المجموعات المعنية أن هذه التدابير اتخذت كمبدأ احترازي وأن الفحوص المتاحة في هذه المرحلة لم تسلط الضوء على أي إشارة صحية مؤكدة مرتبطة باستهلاك المنتجات المستردة.

ومع ذلك، أثارت هذه السحبات المتتالية قلقاً بين الآباء وزادت من يقظة السلطات الصحية. تم تسجيل العديد من التقارير عن أعراض هضمية، وفتحت تحقيقات قضائية في فرنسا بعد وفاة رضيع استهلك حليباً موضوعاً للسحب، حتى لو لم يتم إثبات الرابط السببي في هذه المرحلة.

من جانبها، تؤكد منظمة فودواتش، التي تدافع عن حقوق المستهلكين، أن المورد لحمض الأراشيدونيك المتهم في منتجات نستله يُعتقد أنه يقع في الصين. وتفيد المنظمة بأن هذه المادة، التي تخضع لتنظيم صارم من قبل التشريعات الأوروبية، لا تتوفر إلا على عدد محدود من الموردين على مستوى العالم. ومع ذلك، فإنها تعتبر أن هذه الحالة لا تعفي الشركات الصناعية من مسؤولياتها المتعلقة بسلامة المواد الغذائية، وتتبع السلاسل، وإبلاغ السلطات والمستهلكين.