زيت الزيتون: الأسعار تعود لأقل من 50 درهم للتر بفضل حملة استثنائية
تشهد أسعار زيت الزيتون انخفاضًا كبيرًا في عدة أسواق مغربية، حيث عادت لتتحت تحت عتبة 50 درهمًا للتر في بداية حملة 2025-2026. يُعزى هذا الانخفاض بشكل رئيسي إلى كميات الأمطار الكبيرة التي تم تسجيلها في الأشهر الأخيرة، مما ساعد على الحصول على محصول وفير من الزيتون وإنتاجية عالية، مما يُظهر تباينًا واضحًا مقارنة بالموسم السابق الذي كان يعاني من ندرة وارتفاع تاريخي في الأسعار.
في المناطق الزيتونية مثل لعطاوية، في محافظة قلعة السرغنة، تؤكد الجهات الفاعلة في القطاع انخفاضًا ملحوظًا في الأسعار. يوضح عبد الكريم، ممثل إحدى التعاونيات المحلية، أن «وفرة الإنتاج، المرتبطة مباشرة بالأمطار الوفيرة، أدت بشكل ميكانيكي إلى انخفاض الأسعار». حاليًا، يُباع الزيتون بين 4 و4.5 درهم للكيلوغرام، بينما يُباع زيت الزيتون، وخاصة نوع هاوزية، بين 40 و50 درهمًا للتر.
تحسن للمستهلك، وضغط على المنتج
على الرغم من أن هذا التطور يُعتبر إيجابيًا للمستهلكين، إلا أنه يضعف جزءًا من المزارعين. يُعبر عبد الكريم عن أسفه قائلًا: «في هذه المستويات من الأسعار، تكاد العائدات تغطي التكاليف السنوية»، مشددًا على الزيادة المستمرة في تكاليف الإنتاج ونقص اليد العاملة. لا يزال جزء كبير من المحصول متبقيًا على الأشجار، بسبب نقص الأيدي لجمعه، وهو مشكلة هيكلية تؤثر بشكل متزايد على ربحية المزارع.
أما بالنسبة لوحدات التحويل، فإن الواقع مشابه. يبرز عبد الله، مدير الجودة في معصرة بالمنطقة، الدور الحاسم للظروف المناخية. «هذا العام، كانت الأمطار متوافرة. عندما تتوفر المياه، تتبعها الإنتاجية بشكل طبيعي»، كما يوضح، مشددًا على أن زيادة كميات الزيتون المعالجة تفسر الانخفاض الحالي في أسعار السوق.
تحول ملحوظ مقارنة بالموسم السابق
يُذكّر رشيد، ممثل تعاونية أخرى، بأن زيت الزيتون كان يُباع بين 100 و120 درهمًا للتر العام الماضي، في سياق نقص حاد. «اليوم، يُباع بحوالي 45 درهمًا للتر. المستهلكون، الذين انجذبوا إلى هذه الأسعار التي أصبحت في متناولهم، يعودون للتسوق بشكل أكثر انتظامًا»، كما يلاحظ.
على الرغم من ذلك، يُشير إلى أن الحملة بدأت في نهاية أكتوبر بأسعار أعلى بكثير، حيث كان يُباع كيلوغرام الزيتون بين 8 و8.5 درهم، مقابل 4.5 إلى 5 دراهم حاليًا. تُقدر العائدات بين 17% و19%، مما يُساعد في الحفاظ على أسعار الزيت عند مستوى مقبول للأسر، ولكن على حساب هامش الربح للمزارعين.
اتجاه تنازلي يُتوقع أن يستمر
بالنسبة لعمر، أيضًا ممثل عن تعاونية، فإن انخفاض الأسعار لم يصل بعد إلى أدنى مستوى له. «كان زيت الزيتون لا يزال يُباع بحوالي 70 درهمًا في بداية الموسم. والآن هو عند 50 درهمًا، ومن المتوقع أن يستمر في الانخفاض»، كما يتوقع. وفقًا له، فإن التحسن التدريجي في الإنتاجية مع تقدم الحصاد يجب أن يعزز هذا الاتجاه.
في هذا السياق، يبدو أن حملة 2025-2026 ستكون استثنائية من حيث الكميات، بدعم من ظروف مناخية مواتية. إذا كانت تعيد القوة الشرائية للمستهلكين، فإنها تُسلط الضوء على الهشاشة الهيكلية لقطاع الزيتون، الذي يواجه زيادة في التكاليف، ونقص اليد العاملة، وضرورة تحقيق توازن أفضل في خلق القيمة بين المنتجين والأسواق.
