تشيكيتي يفتتح أول عنوان له بالمغرب ويجلب نكهة البندقية إلى قلب الرباط
تعزز العاصمة الرباط مكانتها كوجهة صاعدة لفنون الطهي الراقية بافتتاح مطعم تشيكيتي داخل The View Hotel Rabat بحي الرياض، في خطوة تعكس تنامي اهتمام العلامات العالمية المرموقة بالسوق المغربية. ويأتي هذا المشروع ثمرة شراكة تجمع بين Experienciah وSunset Hospitality Group، بتعاون مع San Carlo Group، ليشكل إضافة نوعية للمشهد gastronomique الوطني.
ويمثل افتتاح تشيكيتي أول حضور لهذه العلامة الإيطالية بالمملكة، بعد نجاحها في مدن عالمية مثل London وManchester وDubai وRiyadh، حيث اشتهرت بتقديم تجربة مستوحاة من تقاليد البندقية في تناول الطعام، تقوم على فلسفة المشاركة وتبادل الأطباق الصغيرة في أجواء تجمع بين البساطة والأناقة.
وفي هذا السياق، أكد Abbas Azzouzi، رئيس شركة Experienciah، أن هذا الافتتاح يندرج ضمن رؤية تروم تعزيز موقع المغرب كوجهة قادرة على استقطاب مفاهيم ضيافة عالمية متميزة، معتبرا أن هذه الشراكة ستسهم في إغناء العرض الوطني في مجال المطاعم الراقية والارتقاء بتجربة الزبناء إلى مستويات عالمية.
ويستوحي مطعم تشيكيتي مفهومه من تقليد إيطالي عريق يعرف باسم cicchetti، وهو أسلوب في تناول الطعام يقوم على تقديم أطباق صغيرة ومتنوعة تشارك بين الجالسين، في تجربة اجتماعية مرنة تجعل من الوجبة لحظة لقاء وتبادل، سواء خلال غداء الأعمال أو اللقاءات الودية أو جلسات ما قبل العشاء.
وقد تم تصميم فضاء المطعم بعناية ليعكس روح الضيافة الإيطالية الحديثة، حيث يجمع بين الخشب الفاتح والرخام والمخمل في أجواء دافئة وأنيقة، مع قدرة استيعاب تصل إلى تسعين ضيفا، بما يوفر تجربة تجمع بين الخصوصية والراحة والرقي في قلب أحد أكثر أحياء الرباط حيوية.
ويقود الجانب التنفيذي للمطعم أليساندرو رايموندي، الذي راكم تجربة دولية في قطاع الفنادق الفاخرة، فيما يشرف على المطبخ الشيف التنفيذي أليساندرو لانزا، الذي يضع بصمته على قائمة طعام تحتفي بأشهر النكهات الإيطالية الأصيلة، مع اعتماد مكونات عالية الجودة يتم استيرادها مباشرة من إيطاليا لضمان الحفاظ على أصالة المذاق.
وتضم قائمة الأطباق مجموعة من الوصفات التي تعكس غنى المطبخ الإيطالي، من بينها رافيولي بالكمأة وجبن البيكورينو، وريزوتو بالفطر والكمأة، وسمك القاروص المطهو بالملح، إضافة إلى كرات الأرانشيني الصقلية، في عرض يجمع بين احترام التراث والانفتاح على لمسات عصرية مبتكرة.
ويعكس افتتاح تشيكيتي في الرباط توجها جديدا في سوق المطاعم بالمغرب، حيث باتت المملكة تستقطب علامات دولية ترى في السوق المحلية فضاء واعدا للنمو والتوسع. ومن المنتظر أن يشكل هذا العنوان الجديد محطة بارزة لعشاق المطبخ الإيطالي الحديث، وأن يسهم في تعزيز الدينامية التي يشهدها القطاع الفندقي والمطعمي في العاصمة المغربية.
