دراسة تحذر: الأطعمة فائقة المعالجة قد تضر بالكلى وتسرّع تطور أمراضها
أفادت دراسة أجراها باحثون من جامعة لودز الطبية في بولندا بأن الإفراط في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة قد يرتبط بتدهور صحة الكلى، وبتسارع تطور مرض الكلى المزمن.
وشملت الأطعمة التي تناولتها الدراسة المشروبات الغازية المحلاة، والأطباق الجاهزة، والنقانق ومنتجات اللحوم المصنّعة، ورقائق البطاطس، والحلويات، والمخبوزات الجاهزة، وبعض أنواع الوجبات السريعة.
وبحسب نتائج الدراسة، ارتبط ارتفاع استهلاك هذه الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن، إلى جانب انخفاض أسرع في معدل الترشيح الكبيبي، وهو أحد المؤشرات الأساسية لوظائف الكلى، وتسارع تفاقم المرض لدى الأشخاص المصابين به بالفعل.
ويرجح الباحثون أن هذا التأثير قد يرتبط بعدة عوامل، من بينها زيادة الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي وارتفاع ضغط الدم واضطرابات التمثيل الغذائي، وهي عوامل يمكن أن تسهم مع مرور الوقت في إلحاق الضرر بأنسجة الكلى.
وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن استبدال الأطعمة فائقة المعالجة بأطعمة أقل معالجة، مثل الخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات وغيرها من الأغذية الغنية بالألياف، قد يساعد في الحفاظ على صحة الكلى.
وتأتي هذه النتائج في سياق أبحاث سابقة ربطت الإفراط في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة مخاطر صحية متعددة، من بينها السكري من النوع الثاني وبعض أمراض القلب واضطرابات صحية أخرى.
