المغرب في قلب المنافسة العالمية بفنونه الطهوية في سيرها ليون 2025
يستعد المغرب لإبراز مهاراته في فنون الطهي على الصعيد الدولي من خلال مشاركته في ثلاث مسابقات عالمية كبرى: بوكوز دور، كأس العالم للحلويات، وكأس العالم للمتخصصين في المأدبات، وذلك ضمن فعاليات معرض “سيرها ليون” المرموق الذي سيُقام بين 23 و27 يناير 2025 بمدينة ليون الفرنسية.
بعد فوزه بتصفيات بوكوز دور إفريقيا ، يخوض المغرب غمار هذه المسابقة بقيادة الشيف ياسين بغداد، بمساعدة المتدرب يوسف لمغاني وتحت إشراف المدرب أحمد بن سمليلي. الفريق المغربي، بقيادة كمال رحال السولامي، عضو لجنة التحكيم وسفير المسابقة، سيقدم أطباقًا مستوحاة من التراث المغربي مع تلبية المعايير الدولية الصارمة.
وتجمع هذه المسابقة، التي تُنظم كل سنتين، 24 دولة من مختلف أنحاء العالم، حيث سيتم التركيز على الإبداع والتقنيات المتقدمة. وسيبدأ الفريق المغربي المنافسة في اليوم الأول ضمن المجموعة الثالثة.
سيشارك المغرب بفريق يضم خبراء في فنون الحلويات بقيادة رشيد واكاس (عضو لجنة التحكيم)، وبتنفيذ عمر الديب (الحلويات)، محمد اليزيدي (الشوكولاتة)، ومحمد لمراوي (الأعمال المجمدة). تحت شعار “التراث الوطني”، سيقوم الفريق بإعداد أعمال فنية تعكس المزيج بين التقاليد والابتكار، تشمل حلويات المطاعم، التحف المجمدة، وتصاميم فنية مصنوعة من السكر والشوكولاتة.
وقد تأهل الفريق لهذه المسابقة بعد انتصاره في كأس إفريقيا للحلويات التي أُقيمت في مراكش خلال سبتمبر 2024، لينضم بذلك إلى 18 دولة أخرى في هذه التظاهرة التي يعود تاريخها إلى عام 1989.
يمثل المغرب في هذه المنافسة الثلاثي محمد فاضل الوهابي، لحسن الزاوي، ولحسن إدوكريم. سيركز الفريق على إبراز فن الضيافة المغربي من خلال تقديم بوفيهات راقية تعكس الكرم والأصالة المغربية، وهو ما يجعل هذه المسابقة، التي يشارك فيها 12 فريقًا دوليًا، منصة للاحتفاء بفنون الطهي في المناسبات الكبرى.
يشكل معرض سيرها ليون حدثًا دوليًا بارزًا يجمع آلاف المحترفين في مجالي المطاعم والضيافة. في نسخة عام 2023، استقطب الحدث 210,000 مشارك من 152 دولة، مما يعكس مكانته كمنصة عالمية للإبداع والابتكار.
وتُعد مشاركة المغرب في نسخة 2025 فرصة ذهبية لإبراز تميزه في فنون الطهي وتعزيز مكانته كوجهة رائدة في الثقافة والطهو على المستوى العالمي. هذه المشاركة ليست فقط احتفاءً بإرث المملكة، بل أيضًا تأكيد على طموحها في الوصول إلى القمة الدولية.
