منتجات غذائية واسعة الاستهلاك تثير القلق بسبب ارتفاع بقايا المبيدات
كشفت معطيات حديثة عن تزايد القلق بشأن جودة بعض الفواكه والخضروات الأكثر استهلاكًا، بعدما أظهر تقرير سنوي أن عددا منها يحتوي على مستويات مرتفعة من بقايا المبيدات، رغم خضوعها لعمليات تنظيف قبل عرضها للاستهلاك.
وأوضح التقرير الصادر عن Environmental Working Group، وهي منظمة تنشط في مجال الصحة والبيئة، أن الخضار الورقية، وعلى رأسها السبانخ، إلى جانب فواكه مفضلة لدى الأطفال مثل الفراولة والعنب، تتصدر قائمة المنتجات الأكثر احتواءً على آثار المبيدات خلال سنة 2026
وشملت اللائحة أيضا أصنافا أخرى، من بينها الخوخ والمشمش والكرز والتفاح والتوت الأسود والكمثرى، إضافة إلى البطاطس والتوت الأزرق، وهي منتجات واسعة الاستهلاك في الأنظمة الغذائية اليومية.
وسجلت السبانخ أعلى مستوى من بقايا المبيدات مقارنة بباقي المنتجات، إذ تحتوي في المتوسط على أربعة أنواع مختلفة أو أكثر، بحسب المعطيات ذاتها، التي تشير إلى أن غالبية العينات التي تم تحليلها تضم بدورها معدلات مماثلة، باستثناء البطاطس التي سجلت مستويات أقل نسبياً.
ويرى مختصون أن استهلاك مواد غذائية تحتوي على مزيج من المبيدات يطرح مخاوف صحية، خاصة مع إمكانية تراكم هذه المواد في الجسم مع مرور الوقت، ما قد يزيد من مخاطر الإصابة بعدد من الاضطرابات.
واعتمد التقرير في نتائجه على تحليل بيانات اختبارات بقايا المبيدات التي أنجزتها United States Department of Agriculture، وشملت أكثر من 54 ألف عينة تغطي 47 نوعًا من الفواكه والخضروات.
ورغم إخضاع هذه المنتجات لعمليات تقشير وغسل دقيقة لمحاكاة سلوك المستهلك داخل المنزل، فقد كشفت النتائج عن وجود آثار لما يصل إلى 264 نوعًا من المبيدات، من بينها أكثر من 200 مادة تم رصدها ضمن المنتجات المصنفة في قائمة الأكثر تلوثا.
